Ulrich Nitsche

Berater in Ernährungsfragen

Meine Methoden - systematisch zum Ziel

  • Hilfe zur Selbsthilfe im Bereich Mangelernährung
  • Analyse der Bedürfnisse der Senioren
  • Coachen von Pflegefachkräften in der Bedürfnisermittlung
  • Schulung von allen Mitarbeitern, die am Prozess der Speiseversorgung beteiligt sind
    (Küchenleitungen, Pflegefachkräfte, Pflegekräfte, Hauswirtschafter/-innen, Küchenmitarbeiter/-innen, Servicekräfte, Betreuungskräfte , Mitarbeiter des Sozialen Dienstes)
  • Analytisches Denken und Handeln fördern
  • Förderung von Verantwortung
  • mehr Professionalität im Verpflegungssystem

Dabei erstelle ich

  • Rezepturen für bedürfnisorientierte Seniorenspeisen
  • Verpflegungsbiografien / -Konzepte
  • EDV-gestützte Bewohnerdokumentation
  • Dokumentationsunterlagen